Yoghurttaart

Yoghurttaart

45 min

Ingredi├źnten

Benodigdheden

125 g Gelebek margarine

500 ml yoghurt

300 g kwark

500 g verse aardbeien

200 g speculaas

9 velletjes gelatine

125 g suiker

1 zakje vanillesuiker

150 ml slagroom

1 glazenschaal (diameter van ca. 26 cm)

Bereidingswijze

Bereiding

Smelt de Gelebek margarine in een pot. Doe de koekjes in een stevige zak en verkruimel ze met behulp van een stamper of deegroller. Meng de koekkruimels met de Gelebek margarine.

Druk deze op de bodem van de glazenschaal en plaats hierna de bodem voor 30 minuten in de koelkast.

Week de gelatine in koud water. Was en snijd de aardbeien in vieren en leg een paar stukjes apart voor op de yoghurttaart.

Roer de kwark door de yoghurt en voeg de overige aardbeien en de suiker toe. Meng dit goed samen.

Knijp de gelatine uit en los dit op in 2 eetlepels heet water. De gelatine liefst niet laten koken! Voeg 2 eetlepels van het yoghurtmengsel toe en roer erdoor. Schep dit geheel dan door de rest van het yoghurtmengsel.

Klop de slagroom stijf met 1 zakje vanillesuiker en spatel hem door het yoghurtmengsel. Haal de glazenschaal uit de koelkast en schenk het yoghurtmengsel over de koekenbodem. Zet de yoghurttaart ongeveer 30 minuten terug in de koelkast, tot deze begint te verdikken. Decoreer de taart met de apart gezette stukjes aardbeien en plaats de taart voor minimaal 4 uren terug in de koelkast.