Bereiding van de Crème Brûlée

Verwarm de oven voor op 150°C (302°F). Klop de eidooiers met de suiker en de vanilla-essence los. Voeg de melk beetje bij beetje toe. Doe de slagroom erbij en mix dit tot een geheel. Schenk dit eimengsel in muffinschaaltjes. Zet de gevulde muffinschaaltjes in een bakblik. Voeg het water toe, zodat de schaaltjes deels onder water staan. Plaats de schaaltjes voor 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de
Crème Brûlée afkoelen en bewaar voor gebruik in de koelkast.

Bereiding van de Markoesasaus

Snij de markoesa’s in twee helften en lepel deze uit. Doe de uitgelepelde markoesa in
een pot op vuur. Voeg de Golden Brand margarine en de suiker toe. Blijf roeren tot er
een mooie saus ontstaat. Haal de markoesasaus van het vuur en laat deze afkoelen.

Bereiding van de garnering

Neem net voor het serveren de Crème Brûlée uit de koelkast en giet de markoesasaus over de Crème Brûlée. Strooi gelijkmatig een laagje suiker bovenop. Gebruik een brûléebrander om de suiker te smelten en lichtbruin te karamelliseren.

Tip: In plaats van een brûléebrander kunt u de Crème Brûlée heel kort in de oven plaatsen.